2月14的約會(二)

情人節已過了接近一星期的時間，但筆者在社交網站仍看到一些關於情人節的新動態，鮮花，巧克力，禮物似乎成了這星期的標誌，這些情人三寶為平凡的社交網站增添了一點點的甜蜜與溫馨。筆者上回說到，我亦為男友弄了一個蛋糕，平日很少下廚的我，竟與朋友走入廚房作了一個新嘗試。

我們這次弄的是蛋白巧克力脆蛋糕，雖然我們是參加蛋糕製作班的，身旁亦有一位大師級人馬從旁指導，但對於生手的我們，無疑是一項大挑戰。首先，我們把巧克力溶化，成為內層的巧克力軟心，這次導師為我們選了榛子味道，如果大家喜歡，導師提議了酒味巧克力亦是不錯的選擇，接著，就要把Oreo餅乾壓碎，加入牛油溶液，壓在模底，我認為這是整個蛋糕製作過程中最容易的一部分了！之後，就是要做蛋白蛋糕，把蛋白和糖用打蛋器打至企身，再加入麵粉拌勻，倒入模內用焗爐焗約二十五分鐘，全因導師仔細的示範，這部分我還算做得不賴。接下來，就是我失手的部分了，待蛋白蛋糕放涼後，要把它橫切成三片，這真是很考刀工，要把每片蛋糕切得平均是很困難的，我拿刀的方法已完錯，加上戰戰兢兢的心情，結果我不小心把其中一片切斷了，幸好蛋白蛋糕是內層的，所以最後是看不到被切斷的部分。下一步是把一片蛋糕放在預先準備好的餅底上，餅底已一早倒入巧克力軟心，重覆此步驟，使三片蛋糕都逐層弄上巧克力軟心，接著，把蛋白和糖又打至企身，抹在三層蛋糕的外圍，用火槍燒面，這部分有點兒難度，因為我不懂得使用那支火槍，一不小心便容易燒焦，所以處理這部分時要相當細心，最後加上草莓作點綴便完成了這個巧克力蛋白脆蛋糕。

你們看完製作過程，不知有什麼感想，容易？困難？對我而言，製作固然有點難度，幸好味道還算不錯。情人節當天，筆者的男朋友預備了精美的晚餐，之後我們就一同品嘗這個蛋糕，看他吃得津津有味的樣子，我亦立刻放下心頭大石，他還稱讚我的心思呢！沒錯，心思確是很重要，其實，女孩子在著重心思的同時，不少男孩子亦希望自己的女朋友能花一點心思為他們炮製驚喜，所以，女孩子們，我們希望別人為自己付出時，自己亦要為努力嘗試為對方炮製一點驚喜與浪漫啊！